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食物都有自己的保鲜期，不注意食物的保鲜的话就会产生细菌造成食物的腐败，腐败的食物一些是不能吃的。食品行业为了食品产品可以长久保存除了添加防腐剂来延长保质期外还会用到蒸汽机产生蒸汽来进行食物的真空环境的包装后的杀菌，将食品包装内的空气抽出后密封好，保持包装内空气稀少就少有氧气，微生物就无法生存，这样食物就达到了保鲜的作用，食物就能延长保质期了。 一般像肉类熟食因为水分充足并且蛋白质等营养丰富会更容易滋生细菌。真空包装后不进一步灭一次菌，肉类熟食自身在真空包装前还是会带细菌，在低氧环境的真空包装内还是会造成肉类熟食的腐败。那么很多食品行业会选择会进一步进行蒸汽发生器高温灭菌。这样处理过的食品会保存更久。
蒸汽发生器的特点与功能： （1）蒸汽发生器采用先进的微机技术（PLC）、电脑控制、变频调速、节能。 （2）蒸汽发生器LED显示，操作方便、灵活，所有的运行数据均可通过现场调试参数来改变。 （3）无论是单台或多台泵，均能进行软启动，大大提高了设备使用寿命。 （4）蒸汽发生器具有变频自动、工频自动、手动操作运行方式，交替运行，互为备用，运行可靠，操作简便。 （5）蒸汽发生器多功能，高科技，电控具有缺相、欠压、过压、过流、过载、短路、过热、失速低水位报警等多种保护功能。
燃气蒸汽发生器的节能主要体现在哪些方面? 现在很多的企业在进行发展的时候都使用上了新型的燃气蒸汽发生器设备，该设备的出现以及应用大大的为我们的生产提供了帮助。都是使用燃气蒸汽发生器比较的节能，那么燃气蒸汽发生器的节能主要体现在哪些方面呢? 1、燃气蒸汽发生器在进行工作的时候，其燃料与空气充分接触：让适量的燃料和适量的空气组成较好的比例进行燃烧，这样既能提高燃料的燃烧效率，又能减少污染性气体的排放，实现双重节能的目标。 2、其次，该设备还可以有效的回收利用锅炉排污水的热量：通过热交换利用连续排污水中的热量，提高除痒水的给水温度达到天然气蒸汽锅炉节能的目的。 3、根据工业生产所需要蒸汽的量合理选择天然气蒸汽锅炉的额定功率以及锅炉台数，这两种情况与实际使用匹配度越高排烟损失越小，节能就越明显。 4、降低天然气蒸汽锅炉的排烟温度：降低锅炉排烟温度有效利用排烟中产生的余热一般，常用锅炉的效率为85-88%，排烟温度是220-230℃。若设置省能器等利用排烟热量后，排烟温度下降到140-150℃，锅炉效率可提高到90-93%。
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